czwartek, 27 lutego, 2020
  • Aktualności
More

    W jakich opakowaniach przechowywać żywność w trosce o zdrowie?

    Szkło, papier czy tworzywa sztuczne? Co można stosować, a czego unikać? Przechowywanie żywności to sprawa ważniejsza niż nam się wydaje, a używanie złych opakowań może mieć poważny wpływ na nasze zdrowie. Opakowanie to po pierwsze pełna ochrona żywności przed wilgocią, temperaturą i promieniowaniem słonecznym.  Pakujemy żywność również po to, by ją przenosić, przechowywać i by zachowała swoje właściwości.

    Dobre opakowanie zaprojektowane jest tak, by zminimalizować negatywne oddziaływanie na produkty spożywcze. Na rynku wciąż pojawiają się nowe rozwiązania zwiększające bezpieczeństwo żywności, jest też mnóstwo przepisów krajowych i unijnych w tym zakresie.  Konsumenci nie muszą znać tych regulacji, ale powinni wyposażyć się w podstawową wiedzę, jak sobie radzić z przechowywaniem żywności w domu – mówi Adam Fotek z firmy badawczej J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o.. Dzięki temu będzie się nam żyło prościej i jadło zdrowiej.

    Jakie jest dobre opakowanie?

    Dobre opakowanie powinno być przede wszystkim szczelne i odporne na uszkodzenia pod wpływem czynników mechanicznych. Dodatkowo nie może mieć szkodliwego oddziaływania na produkt. Dzięki temu zachowamy jakość żywności przez możliwie długi czas.

    Opakowanie nie może stanowić zagrożenia dla produktów, zanieczyszczać ich ani powodować migracji szkodliwych substancji z opakowania do produktu – wymienia Adama Fotek.

    Czego używać, czego unikać?

    Jednym z najstarszych materiałów do przechowywania żywności jest szkło. Szklane pojemniki przeznaczone do przechowywania żywności są nie tylko bezpieczne, ale i bardzo odporne na wysoką temperaturę. Zapewniają też dłuższy czas użytkowania, mogą być wykorzystywane do przechowywania ciepłej i zimnej żywności o różnej konsystencji, nie wchłaniają zapachów i nie zmieniają smaku potraw – wymienia korzyści przedstawiciel firmy J.S. Hamilton. Żywność przechowywana w opakowaniu wykonanym ze szkła na długi czas zachowuje walory smakowe i aromatyczne. Szklane wyroby mogą zostać poddane powtórnej przeróbce. Jako, że szkło produkuje się z piasku, wapienia i węglanu sodu, nadaje się do recyklingu. Z drugiej strony szkło jest wyjątkowo ciężkim materiałem opakowaniowym co wiąże się z wyzwaniami logistycznymi. Okruchy szkła mogą stanowić zagrożenie mechaniczne.

    Podobne właściwości do szkła posiadają opakowania metalowe. Są powszechnie stosowane do pakowania konserw i produktów z długim terminem ważności. Należy jednak zaznaczyć że wyroby z czystego aluminium takie jak folia lub garnki nie nadają się do pakowania produktów kwaśnych gdyż ulegają korozji – wyjaśnia Adam Fotek.

    Nie bójmy się opakowań z tworzyw sztucznych

    Większość informacji dostępna w mediach i Internecie na temat ich szkodliwości jest nieprawdziwa – zauważa ekspert J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o. Na tych opakowaniach znajduje się symbol (trzy strzałki tworzące trójkąt), w środku którego umieszczona jest cyfra (od 1 do 7) i oznacza on jedynie rodzaj użytego tworzywa sztucznego, np. HDPE, PP, PET i inne. Podana cyfra w żaden sposób nie odnosi się jednak do szkodliwości zdrowotnej danego tworzywa i wszystkie takie materiały mogą być bezpiecznie stosowane do przechowywania żywności. Nie jest też prawdą że prawie wszystkie tworzywa sztuczne zawierają substancje zaburzające działanie układu hormonalnego człowieka czyli bisfenol A BPA i ftalany – wyjaśnia Adam Fotek. W opakowaniach do żywności te związki praktycznie nie występują. Opakowania z tworzyw sztucznych są lekkie, wytrzymałe, łatwe w produkcji i tanie. Oczywiście istnieje problem zanieczyszczenia środowiska naturalnego odpadami z tych tworzyw, ale należy zaznaczyć, że jest to problem ochrony środowiska, a nie zdrowia człowieka. Obecnie opakowania z tworzyw sztucznych nie mają realnej alternatywy w innych materiałach opakowaniowych.

    Znając podstawowe fakty o opakowaniach, nie bójmy się stosować różnych opakowań. Na zakupy wybierzmy się z własną torbą na zakupy, ale do pakowania np. świeżych warzyw, owoców czy mięsa śmiało używajmy torebek foliowych – zachęca Adam Fotek. Doceniajmy wielorazowe pojemnik z tworzyw sztucznych np. na kanapki, a kiedy sporządzamy przetwory w domu, używajmy szklanych słoików, a grillować możemy zarówno na tackach aluminiowych jak i grillach żeliwnych czy stalowych.

    Zobacz także

    Edukacja przez internet

    W jaki sposób można zdobyć nowe umiejętności przez internet?

    Internet bardzo często bywa szumnie określany mianem skarbnicy całej wiedzy dostępnej ludzkości, z której ów ludzkość korzysta głównie w celu wyszukiwania zdjęć szczególnie zabawnych kotków i piesków, a także tworzenia memów. Naturalnie jest w...
    Słynne gry komputerowe

    Mobilne odsłony słynnych serii gier

    Ogromne marki gier komputerowych i konsolowych zazwyczaj nie kojarzą się z urządzeniami mobilnymi, które po prostu nie są w stanie podołać potężnym wymaganiom sprzętowym, nakręcanym przez fotorealistyczną grafikę i mechanikę rozgrywki. Rynek gier mobilnych...
    Minecraft

    Minecraft – garść przydatnych wskazówek

    Minecraft jest jednym z fenomenów współczesnej kultury popularnej i może się poszczycić mianem najlepiej zarabiającej gry wszech czasów. Liczby robią wrażenie, robi też wrażenie ilość ludzi, która w internecie ciągle dzieli się związanymi z...
    Zarabianie przez polecenia

    Zarabianie przez polecanie – poznaj MatchMaking

    Biznes się zmienia. Zmienia się również rynek pracy. Firmom coraz trudniej o wartościowego pracownika, dlatego rekruterzy prześcigają się w wymyślaniu nowych sposobów na zainteresowanie kandydatów swoją ofertą. Jednym z takich pomysłów jest MatchMaking, czyli...
    Zyski w biznesie

    Dochodowy biznes – poznaj 3 porady, jak prowadzić firmę, żeby przynosiła zyski

    Jeśli czytasz ten artykuł to znaczy, że potrzebujesz porad, jak prowadzić biznes, żeby przynosił zyski. Spokojnie, nie jesteś jedyny, ponieważ takich informacji poszukuje wielu przedsiębiorców marzących o większych dochodach. Wbrew pozorom ich osiąganie nie...

    Popularne w serwisie

    Karmienie piersią – poduszka do zadań specjalnych

    Kompletowanie wyprawki jest bardzo istotnym elementem przygotowań do przyjścia na świat maluszka. Każda mama chciałaby, aby zakupione przedmioty były uniwersalne i przydatne zarówno dla...

    Odnowa biologiczna – jakie są cechy i zalety?

    Odnowa biologiczna to szereg czynności, które przywracają pełną sprawność psychofizyczną wyczerpanemu organizmowi. Jej najprostszą metodą jest masaż, który można wykonywać własnoręcznie lub przy użyciu...

    Stół z po… malowanymi nogami, czyli renowacja mebla od A do Z

    Wizyta na pchlim targu albo dokładne przeglądanie serwisów ogłoszeniowych w Internecie to obowiązkowy punkt w weekendowym grafiku wszystkich wielbicieli staroci i majsterkowania. Przy odrobinie...

    Czerń we wnętrzach – moda na czarne meble i dodatki

    O stylowych, odważnych meblach w kolorze czarnym, a także o wyrazistych i niezbędnych w mieszkaniu akcesoriach w tym odcieniu opowiada Natalia Nowak, ekspert ds....